Sklizeň: sklízej houby těsně předtím, než se roztrhnou blány pod kloboučky. Jemně otoč a vytáhni od základny. Neotálej — jakmile se uvolní spory, kit přestane produkovat.
Sušení: rozlož je na kuchyňské utěrky na suchém místě, ať se nedotýkají. Žádné přímé sluneční světlo, žádná trouba, žádná mikrovlnka. Pokojová teplota, dobrý průtok vzduchu. Trvá pár dní, než budou křupavě suché.
Skladování: čerstvé houby vydrží 5-10 dní v lednici. Sušené houby vydrží minimálně rok ve vzduchotěsné nádobě na chladném, tmavém místě.