Čerstvé (neotevřené): uchovávej v lednici při asi 4 stupních C. Vydrží až 2 měsíce.
Čerstvé (otevřené): spotřebuj do 2 dnů. Mezitím uchovávej v lednici.
Sušené: minimálně 1 rok trvanlivosti. Uchovávej ve vzduchotěsné nádobě na chladném, tmavém místě.
Pro sušení lanýžů: rozlož je na utěrku na suchém místě, bez přímého slunečního světla. Trvá to asi týden. Potravinový dehydrátor při max 40 stupních C taky funguje. Nepoužívej troubu — teplo ničí aktivní látky. Více tipů na sušení