Freschi (non aperti): conservali in frigorifero a circa 4 gradi C. Si conservano fino a 2 mesi.
Freschi (aperti): consuma entro 2 giorni. Nel frattempo conserva in frigorifero.
Essiccati: almeno 1 anno di conservazione. Conserva in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio.
Per essiccare i tartufi: disponili su un canovaccio in un luogo asciutto, senza luce solare diretta. Ci vuole circa una settimana. Un essiccatore alimentare a massimo 40 gradi C funziona altrettanto bene. Non usare il forno, il calore distrugge i composti attivi. Altri consigli per l'essiccazione